肾结石是由于各种原因导致的矿物质的沉积所致
肾结石是最疼痛的疾病之一。在一生中，有1/10的人可发展成为肾结石。
肾结石是肾脏内小而硬的沉积物。当尿量减少或者某些特定的物质增多时，例如矿物质和盐，就会形成结石。
幸运的是，调节饮食为肾结石饮食能预防肾结石的发生，以及肾结石的复发。
本文的主要内容：
- 什么是肾结石？
- 什么是肾结石饮食？
- 饮食可能预防肾结石
- 肾结石的病人的饮食限制
- 为什么有些饮食能预防肾结石
- 仅通过饮食调节能治疗肾结石吗？
快速浏览肾结石饮食：
- 通过特定饮食，肾结石的形成将会延迟或者避免。
- 没有一种饮食能预防所有的肾结石，因为不同的饮食可以引起不同的肾结石。
- 肾结石主要通过矿物质的种类而分类的。
- 通过限制特定饮食，一些人可能预防肾结石的发生。
什么是肾结石？
当尿量过少或者矿物质过多，这些矿物质就会粘聚在一起，形成结石。
下面是一些常见的几种结石：
- 草酸钙结石
- 磷酸钙结石
- 感染性结石
- 尿酸结石
- 胱氨酸结石
引起肾结石的因素很多，主要包括以下几种：
- 摄入过多的高草酸的饮食
- 高蛋白饮食
- 高盐饮食
- 脱水和低饮饮食。
高草酸盐饮食，例如，坚果、种子、甜菜和荞麦粉，可以引起草酸钙结石，虽然这并不意味着摄入的草酸盐全部排出体外。高蛋白饮食可以导致磷酸钙结石。高盐饮食宜忌脱水可以导致尿酸饮食和胱氨酸结石。
什么是肾结石饮食？
为了避免肾结石的复发，或者预防肾结石的发生，我们需要喝大量的水，限制盐和动物蛋白的摄入，限制高草酸盐摄入，而且要摄入大量的钙。
但是没有一种饮食能预防所有种类的肾结石，很多营养师和肾内科医生推荐降血压饮食（DASH）来预防肾结石。这些饮食不但能将低肾结石的形成，同时还能将低血压、减少心脏病、中风和癌症风险。这种饮食鼓励多吃蔬菜、水果和谷物以及低脂奶。同时限制盐、糖和红肉的摄入。
预防肾结石的饮食
根据矿物质的种类我们知道肾结石多种多样，所以我的食物也是多种多样。我们应该请教医生哪种食物能引起结石，这能帮助我们了解到那些东西能吃，那些东西不能吃，有助于我们将来避免形成结石。
下面是一些可以避免肾结石的饮食。
钙和高草酸盐饮食
饮食中应富含钙，特别是高草酸盐饮食时。钙和草酸盐在肠道内能够结合，从而将低了肾脏结石的形成。
这些食物主要有：
- 奶制品
- 富含钙的食品，如谷类，面包和果汁
- 甜菜搭配菠菜和低脂起司。
- 酸奶搭配浆果
富含钙的食物，如奶制品可以有效预防肾结石
水果和蔬菜
水果和蔬菜在任何饮食中都很重要。在饮食中增加蔬菜的分量有助于预防结石的形成。水果可以是干的，冷冻的后者新鲜的。富含柠檬酸的水果也有助于预防肾结石。我们要知道的是一些含有草酸盐的水果和蔬菜应该限制摄入，必须要吃时应该联合高钙食物。
水
超量饮水有助于预防尿酸结石和胱氨酸结石。除了水之外，其他液体饮料也可以。然而，喝前一定要主要检查饮料中的盐含量。
植物蛋白
少数的动物蛋白也可以摄入，但是，大多数的动物蛋白都导致肾结石的形成。植物蛋白被鼓励食用。黄豆、豌豆和扁豆。我们应该和医生或者营养师讨论自己的蛋白摄入计划，因为每个人的饮食是不尽相同的。
肾结石的饮食限制
要根据结石的种类来选择限制饮食。
食物限制包括：
- 盐
- 动物蛋白，包括鸡蛋，鱼，猪肉，牛肉和奶制品
每个人的情况不同，个人需求和饮食需要也各种各样。营养师和医生会根据每个人的需求制定详细而特别的饮食。
营养师和医生将会提供一个详细的饮食计划，包括限制猪肉和牛肉，以及其他一些食物。
为什么一些食物能预防肾结石？
一些食物含有特定的化学剂和化合物，能影响肾结石的形成，特别是大量饮食时。
通过限制这些食物的摄入，肾结石的形成或者加重的情况将会降低。
仅通过饮食调节能治疗肾结石吗？
在一些情况，仅靠饮食调节就可以预防肾结石的发生。而其他情况，必需要辅助其他的治疗，包括药物碎石，手术取石。
参考文献：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19679672
https://www.niddk.nih.gov/health-information/urologic-diseases/kidney-stones/eating-diet-nutrition
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