盐

在饮食中添加 盐 来调味，是稀松平常不过的事。但没想到科学家也能利用盐来对抗肿瘤，最近发表在期刊 Advanced Materials 的研究，科学家将盐改造为特殊的「奈米粒子」，并使其困在癌细胞中，破坏细胞原本的离子平衡后，就能安全有效的杀死癌细胞。

高盐饮食一直是饮食结构中的一个让人担忧的问题，而中国的传统食物如熏腊肉制品和腌制酱菜等都以高盐著称。高盐饮食与高血压和肾脏疾病有关已有共识，然而近期研究发现其与自身免疫性疾病有着千丝万缕的关系。 2016…