被誉为“液体黄金”的橄榄油，可以让你远离老年痴呆症

credit: Steve Buissinne

（文/Nicole）

近期有坦普尔研究人员主导的一项研究，发现橄榄油保护你的记忆力、学习能力，降低脑部神经纤维缠结的形成。

地中海饮食以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。

阿尔茨海默病是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。65岁以前发病者，称早老性痴呆；65岁以后发病者称老年性痴呆。

近期，坦普尔大学Lewis Katz医学院的研究人员已经确定了一种防止认知减退的特殊成分：特级初榨橄榄油，也是地中海饮食的主要成分。研究人员在“临床和转化神经病学年鉴”上发表的一项研究中表示，特级初榨橄榄油的代谢保护了记忆和学习能力，并减少了大脑中阿尔茨海默病的经典标记-β淀粉样斑块和神经原纤维缠结的形成 。

此外，坦普尔团队还确定了特级初榨橄榄油保护作用的机制。“我们发现橄榄油可以减少脑部炎症，但最重要的是激活一种称为自我吞噬的过程，” Domenico Praticò博士解释说。自我吞噬是细胞分解和清除细胞内碎片和毒素的过程。

为了调查特级初榨橄榄油与阿尔茨海默病之间的关系，Praticò博士和同事使用了一类成熟的阿尔茨海默病小鼠模型，该类小鼠模型有三种主要特征：记忆障碍，淀粉样蛋白病变和神经原纤维缠结。

研究人员将小鼠分为两组，一组提供了富含特级初榨橄榄油的饮食，另一组则提供没有特级初榨橄榄油的常规饮食。当小鼠6个月大时，在阿尔茨海默病症状开始出现之前，饮食中加入特级初榨橄榄油。

结果显示，在整体外观上，两组动物无差异。然而，在9个月和12个月的时间里，富含特级初榨橄榄油饮食组小鼠在工作记忆、空间记忆和学习能力的测试评估中表现更好。

Praticò博士说：“神经元之间联系通过突触实现，在富含特级初榨橄榄油饮食组小鼠中，突触的完整性被保存，此外，与正常饮食组小鼠相比，富含特级初榨橄榄油饮食组小鼠的神经细胞自我吞噬活化显著增加，导致β淀粉样斑块和神经原纤维缠结的水平降低。
Praticò博士解释说：“这对于我们来说是一个令人非常兴奋的发现。由于自我吞噬的激活，记忆和突触完整性得到保存，阿尔茨海默病的症状明显减轻，这是一个非常重要的发现，因为我们猜想自我吞噬的减少标志着阿尔茨海默病疾病的发生。”

论文链接：Annals of Clinical and Translational Neurology