据环球科学报道，水会因压力和温度变化而发生属性改变，但其变化方式与其他液体并不相同。大约在30年前，人们基于计算机模拟结果提出，水可能存在2种不同的液态形式，但这个想法一直存在争议。一项新发表于《科学》上的研究通过实验和计算模拟发现，水在约-63℃的低温下，确实存在两种不同的液体状态，一种是低压下的低密度液体，另一种是高压下的高密度液体。这两种液体具有显著的性质差异，单在密度上就相差20%。这也就意味着，在适当条件下，这两种液态水会类似油水混合液一样，以一层薄界面分开，不可混溶。
参考：
Kyung Hwan Kim et al. Experimental observation of the liquid-liquid transition in bulk supercooled water under pressure. Science (2020). 978-982, https://doi.org/10.1126/science.abb9385
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