很多研究表明，高盐饮食会引发高血压、心脏病和其他的心血管疾病，但这并不意味着盐摄入越低越健康。根据最新的研究显示，盐摄入量太低对健康也是有害的。
发表在顶级期刊柳叶刀（The Lancet）上的一项研究发现盐摄入量低于正常值可能增加心脏病、中风及死亡的风险。只有患高血压且高盐饮食的人群应该降低盐的摄入量。
此外，研究者们认为目前推荐的每日盐摄入量可能太低了。美国人的饮食指南中建议人们每天的盐摄入量少于2300mg，相当于1 匙的量。然而疾病控制和预防中心的一项报告显示今年90% 的美国人盐食用量超过了2300mg。被大众普遍接受的观点是高盐饮食会导致高血压，并增加心脏病、中风和其他心血管疾病的患病风险。然而，将盐摄入量降到饮食指南的建议量2300mg真的可以减少这些疾病的发生吗？这项研究就解答了这个问题。
这项研究搜集了130000个分布于49个国家的参与者的数据，研究者们调查了这些人员的盐摄入量及高血压人群和正常血压人群中盐摄入量与心脏病、中风之间的相关性。结果显示，相比于盐摄入量适中的人群，盐摄入量低的人群更容易患心脏病和中风等疾病，无论是否有高血压。而且，研究结果还表明只有高血压人群在每日盐摄入量高于6000mg时会有心血管疾病的风险。基于他们的研究结果，作者Mente建议降低盐摄入量应该只针对高盐饮食的高血压人群.
论文链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27216139
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